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戴春華:引入“整體化零售機制”解決服裝業(yè)高庫存、低利潤

編輯:惠州昆山義爾億電子有限公司  時間:2018/06/26
服裝的品牌化發(fā)展改變了服裝的運營模式,這種改變是由服裝市場的發(fā)展來決定的,而服裝市場的發(fā)展,本身又是受消費者服裝消費理念而影響的。個性化美學時代的到來以及消費者穿衣理念逐年升級,成為服裝品牌化經(jīng)營的催化劑和發(fā)展土壤。要提升經(jīng)營利潤,首先要探討利潤點在哪里。

其實,服裝經(jīng)營利潤的產(chǎn)生有三:第一,功能產(chǎn)生利潤,比如穿真絲體會舒適,穿羽絨服御寒;第二,時尚產(chǎn)生利潤,同樣的面料,只要改變設計款式,第二年新貨上市,依然可以賣上較好的價格,這一部分的價值和利潤是由時尚空間產(chǎn)生的,尤其女裝更依賴個性設計通行市場;第三,品牌產(chǎn)生利潤,即使是同樣面料、同樣款式、同樣色彩,但不同的品牌,它的價值是不一樣的,一個LV品牌的包和一個類似的非LV品牌的包,它們之間的價值差距不只幾倍、十幾倍。

由此,提高利潤必然要向品牌化發(fā)展。品牌化幾乎是增加利潤的唯一途徑,因為除了品牌之外,商品的其他可見因素均可以“合法性”進行快速復制。她認為,首先要重視服裝的品質(zhì)化。今天的服裝經(jīng)營,不能僅僅追求一種以犧牲商品品質(zhì)為代價的絕對價格優(yōu)勢。其次,商品要系列化。工廠直銷型的單品類經(jīng)營與目前服裝市場的系列化趨勢相比,有明顯的不足和缺陷,它導致商品組合功能由采購商(批發(fā)商、經(jīng)營者)來完成。系列化商品組合是由于消費者穿衣講究搭配的理念而決定,因此在零售環(huán)節(jié),服裝更應該是可以互搭的商品組合而不是單品類銷售。再者,商品要風格化。特別是女裝,每一季都要有應季的設計主題和結(jié)合當前潮流的差異性設計。即使是在專業(yè)市場設有檔口,也應在風格上明顯體現(xiàn)出品牌特色,而不是看到什么貨暢銷就炒什么貨。服裝的潮流轉(zhuǎn)瞬之間波動極大,如果沒有獨特設計風格作為基礎,僅靠追趕潮流的直覺來做風險會越來越高。

對于理念的品牌化,是指企業(yè)從批發(fā)模式轉(zhuǎn)向品牌模式時,理念需要升級。批發(fā)經(jīng)營中比較看重的是渠道商的經(jīng)濟實力和誠信經(jīng)營,而品牌經(jīng)營是一個專業(yè)化的領域,不僅需要經(jīng)濟實力、良好的社會關系,而且要具備品牌化的專業(yè)能力以及先進、正確的理念,后一部分稱為渠道商的軟實力。她舉例說,只有軟實力很強的渠道商,在后續(xù)的品牌經(jīng)營里才能幫助品牌更好地擴張。同時,這也需要品牌經(jīng)營者對渠道鏈的管理升級。

利潤來自渠道的精細管理。但是,在品牌運作模式和方法上,目前還是出現(xiàn)了一些誤區(qū)。一個現(xiàn)象是:一些已經(jīng)有了幾百家門店的品牌,在經(jīng)營10年之后出現(xiàn)如此大的模式變更,選擇退出代理加盟,從而進行自營體制的建設。戴春華說,對于這一點在整個渠道的建設過程中,無論采取哪一種策略(廣告代言之策、展會走秀之策、名師設計之策等),依然要解決渠道的、基本的、關鍵性的問題。整個渠道商的全體性意識與步調(diào)是否能夠協(xié)同?整個終端經(jīng)營團隊的穩(wěn)定維護和消化黃金店鋪的租金等成本都值得深思,因為這些渠道的精細管理都可以轉(zhuǎn)化為利潤。

以上種種原因,也直接導致了服裝經(jīng)營中一直難以化解的嚴重的“庫存高位”問題,實際上極大損傷了企業(yè)的利潤增值能力。因此,今天的服裝經(jīng)營者需要對服裝市場的本質(zhì)重新認識。我們也應該認識服裝市場的“零售”本質(zhì)。服裝市場本質(zhì)上是一個“零售”市場,又是零售中的時尚零售市場。因此解決方案首先應該是基于零售基礎上的。而目前用來解決服裝零售問題的,是原始的、分散的、夫妻店類的零售方式,屬于“個體化”機制。一些單店在某些特殊的區(qū)域是可以賺錢的,因此有企業(yè)一直想通過單店復制推而廣之,但幾年來的實驗均以效果不佳或成本過高而告終。戴春華指出,在當今市場的服裝連鎖領域,其解決方案應該是現(xiàn)代化農(nóng)場生產(chǎn),屬于“整體化”機制,以國際零售終端體系在中國10年經(jīng)營的模式為借鑒,以若干數(shù)量的門店(理論上可是千家店)的盈利模式輸送到所有店鋪,通過類似于麥當勞、肯德基等的管理方式,實現(xiàn)全國性所有連鎖分店的贏利。

在此零售管理解決方案中,根據(jù)品牌管理的三級主體——總部,代理商、分公司,加盟商或分店,可以設計三級的管理鏈條??偛俊⒋砩毯头止?,屬于品牌零售控制監(jiān)督體系;代理商和分公司,還有門店或加盟商,屬于地區(qū)營銷和分店之間的流程化管理;消費者屬于門店的標準化管理。品牌連鎖通過服務、推進、監(jiān)控等三大模塊,實現(xiàn)對整個終端市場、代理商、經(jīng)銷商的支持、營銷和監(jiān)控,進而全面解決零售終端的三大核心要素:商品、店鋪、人員。

總之,業(yè)內(nèi)目前所面臨的高庫存、低利潤問題,只有引入“整體化零售機制”,化零為整,在零售科學基礎上構(gòu)建精算化方案,才可能以極小成本化解庫存增加利潤,服裝行業(yè)也才有突破瓶頸、繼續(xù)擴大的可能。